應用凱氏定氮儀測定羊肉中揮發性鹽基氮

摘要: 應用凱氏定氮儀測定羊肉中揮發性鹽基氮, 通過與半微量定氮法對比及精密度實驗, 結果表明該全自動定氮儀能簡便、快速、準確地測定肉中的揮發性鹽基氮。

關鍵詞: 凱氏定氮儀; 揮發性鹽基氮; 羊肉; 檢測方法